Lams stoofschotel voor 4 personen

Ingredienten

1 kg lams nekfilet
1 prei
1 grote witte ui
1 winterwortel
2 teentjes knoflook
6 laurierblaadjes
2 kaneelstokjes
2 blikjes tomatenpuree
2 blikken tomaten op sap
½ fles rode port
Peper en zout
gembersiroop

Bereiding lam
Snij de lams nekfilet in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm en bak deze aan in een koekenpan. Doe de filet in een passende stoofpan of kookpan.
Snij alle groenten in kleine blokjes en verhit wat extra olijfolie in de koekenpan en fruit de gesneden groenten aan.
Voeg de knoflook en de kruiden toe en fruit deze even mee. Doe dit mengsel dan bij de lam.
Voeg de tomaten puree toe en verhit deze 5 minuten mee om deze te ontzuren blus af met de rode port en voeg de tomaten op sap toe (blokjes of gesneden).
Vul af met water zodat de lam onderstaat en stoof deze op een laag pitje 4 uur gaar.
Maak hierna op smaak met peper en zout en voeg eventueel wat gembersiroop toe en wat sambal.

Serveertip
Eet hierbij saffraan rijst met wat gekookte broccoli.

Eet smakelijk!